Anne Boule-Basuyau. . Pranzo di Ferragosto : caprices, bisbilles et réconciliations entre ciambellone et parmesan.
Chroniques italiennes, Département d'études italiennes et roumaines, Université Sorbonne Nouvelle, 2011, Nourrir/se nourrir dans la culture italienne XVIIe-XXI e s., Web (21), pp.1-22.
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