. Par-exemple,-le-livre-de-geneviève-dormann-déjà-cité-précédemmentla-gourmandise-de-guillaume-apollinaire, réunit un grand nombre d'anecdotes savoureuses, dans une prose à la fois nostalgique et attachante Du côté des travaux universitaires, Pierre Caizergues a publié plusieurs anecdotiques et échos de l'écrivain sur la thématique alimentaire et gastronomique dans sa thèse : Apollinaire journaliste : Textes retrouvés et textes inédits avec présentation et notes, Tomes I, II et III, Service de reproduction des thèses de l'Université de Lille III Il signe également une communication de colloque intitulée « Portrait de l'artiste en cuisinier » qui intéresse particulièrement notre présente recherche. Voir « Portrait de l'artiste en cuisinier, Apollinaire : Les Actes de la Journée Apollinaire Signalons de surcroît une publication plus récente : Daniel Delbreil dessine un panorama cosmopolite de la gourmandise apollinarienne dans une communication?« Apollinaire à table en Europe, pp.115-124, 1979.

G. Dormann and L. Gourmandise-de-guillaume-apollinaire, 32 Ces propos sont tirés d'une lettre adressée à Georgette Catelain (au 4 décembre 1916) et cités par Pierre Caizergues, Voir Apollinaire : Les Actes de la Journée Apollinaire, p.133119, 1981.

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