Cuisines, cuisiniers et repas à Bologne entre XVIe et XVIIe siècles dans la correspondance de la famille Campeggi

Carlo Alberto Girotto 1
1 LECEMO - LECEMO - Les Cultures de l'Europe Méditérranéenne Occidentale - EA 3979
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Communication dans un congrès
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Soumis le : samedi 17 février 2018 - 17:50:10
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Carlo Alberto Girotto. Cuisines, cuisiniers et repas à Bologne entre XVIe et XVIIe siècles dans la correspondance de la famille Campeggi. Colloque international Métiers et alimentation à l’époque moderne (France, Espagne, Italie), Jun 2015, Paris, France. ⟨hal-01711402⟩

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