Résumé : Tutta la serie poliziesca dedicata al commissario Montalbano è presa qui in esame (fino all'anno di pubblicazione dell'articolo). Il focus attraverso il quale la serie è studiata è quello della semiosfera nutritiva che riguarda soprattutto il protagonista. Tra piatti divorati, ricette e dinamica orale del commissario, si cerca in questa sede di capire la fenomenologia dell'arte culinaria, tra carenza affettiva, dimensione panica col territorio e con la cultura della terra siciliana.
